炸菜角

在我老家以前过端午节，出嫁的女儿都要给娘家送炸菜角和炸糖糕（油炸糕），现在条件好了也没人送这些了，不过端午节还是会自己做或买来吃，马上就端午节了，人在外地非常思念家里的亲人，星期天就自己在家做给孩子吃，老公也很喜欢吃哦

炸菜角的做法

步骤1

面粉放在盆子里

步骤2

一边加入开水一边用筷子搅拌，开水要慢慢加不能一下加太多，搅到软硬适中即可

步骤3

然后用手慢慢揉成面团，要小心不要烫到手了，盖上湿布醒一会面，

步骤4

鸡蛋打散，煎成薄薄的鸡蛋饼，晾凉切碎

步骤5

切碎的鸡蛋饼

步骤6

粉条提前用热水泡软，切碎和鸡蛋韭菜碎混合，放入十三香，鸡精，盐，香油拌均

步骤7

醒好的面揉成光滑的面团

步骤8

搓成细长的条，切成大小均匀剂子，

步骤9

用手把剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的面片，不要太薄了哦，我擀好的面片网络拍照了

步骤10

面片包入韭菜馅，这是包好的，细节图没有拍，自己边做边拍顾不过来啊，直接包成饺子样即可，我把边缘捏成了花边，美观点哈

步骤11

起锅倒入食用油，烧至八成热下去菜角，要一直看着不要炸糊了哦

步骤12

炸至金黄捞出装盘，即可食用了，趁热吃很好吃啊！