【家的味道】豆角红烧肉
简简单单的豆角红烧肉，小的时候，奶奶经常用干豆角红烧肉，舅舅得了奶奶的真传，烧红烧肉那真是一个绝。每次去他家，点名吃红烧肉，后来几次，我也开始讨教了做法。简简单单的几个步骤却能让我们大家对他的红烧肉流连忘返。呵呵，是因为有家的味道么？
豆角红烧肉的做法
步骤1
干豆角抓一把事先用温水泡着。或者隔夜泡起来，这样吃口比较软。
步骤2
肉洗净切断，用吸水纸吸干水分。家人吃肥肉的没有，我适当的把有些肥肉切出来熬猪油了。
步骤3
起油锅，放入姜片爆香
步骤4
倒入准备好的肉，翻炒
步骤5
翻炒至两面金黄，熬出少许的肉油
步骤6
倒入料酒。烧开后倒入生抽，然后倒入老抽。加入热水掩盖肉，放入豆角，烧开后放入冰糖。该小火焖30分钟左右。
步骤7
半小时后该大火放少许盐翻炒收汁
步骤8
成品