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诗文 铜锣烧(豆沙包)
释义

铜锣烧(豆沙包)

很久没有上传菜谱,看完这部小时候爱看的卡通片之后,突然就心血来潮,方子是做4个的量,是网上找上的,我自己却只做了两个,而且没有红豆馅,也没有拍下步骤图,只是突然就想和大家分享一下这款煎饼而己,美食就是这么美好的一件事,当你突然想吃的时候就能说干就干,而且这款的材料很简单,让你可以一边看“叮当”,一边吃着它也喜欢吃的东西~~~

豆沙包的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 100G
细砂糖 27G 蜂蜜 10G
牛奶 30G 盐 1.5G
泡打粉 2G 玉米油 10G
红豆沙(如需) 适量

豆沙包的做法

铜锣烧(豆沙包)的做法图解1

步骤1

鸡蛋+砂糖,打散混合,倒入牛奶和蜂蜜,搅拌均匀

步骤2

低筋面粉+泡打粉+盐混合过筛后倒入鸡蛋糊里面,再搅伴后加入玉米油等完全混合后,将鸡蛋面糊过筛成细腻状,然后静止20-30分钟左右

步骤3

用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中(锅中不放油),小火加热至表面起气泡并完全凝固,翻面用小火继续煎约十几秒即可;煎第二个的时候必须要先冷却锅子,才能进行~

豆沙包的烹饪技巧

1、加蜂蜜是为了上色好看,如果不加的话,颜色就会比较浅 2、煎第二个的时候必须要先冷却锅子,要不然面糊一下锅就凝固了,根本就转动不了 3、建议每次用勺子勺起的量要差不多,要不然饼皮会大小和厚薄不一 4、要煎到金黄才能翻面,如果太早翻动会翻烂

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更新时间:2024/12/26 2:03:33