酸菜鱼

酸菜鱼的用料

步骤1

1.鱼收拾好，鱼片鱼骨分开，鱼片放入料包里淀粉包，蛋清，拌匀备用

步骤2

葱姜蒜，切好，备用。

步骤3

油锅加葱姜蒜翻炒入味，加入鱼骨鱼头，加入料包里酸菜包，调料包，继续翻炒至入味

步骤4

加入开水熬20~30分钟，至汤成乳白色

步骤5

捞出鱼骨，酸菜等料，装盆，锅内鱼汤留置，下入鱼片，两分钟后鱼汤鱼片倒入盆内

步骤6

锅内热油，放入辣椒花椒稍会便捞出放鱼盆中央，待油锅彻底烧热后浇热油于辣椒上完成

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