自制意面
做给心爱的人吃
自制意面的做法
步骤1
清水到入高压锅中，因为我是一边煮意面一边酱汁的，所以一个高压锅一个炒锅
步骤2
等待水烧开的同时可以准备下辅料哦
步骤3
小米椒切条状，秋葵切片，洋葱条状，姜切条状或丁状，蒜头一定要丁状哦。
步骤4
水开后先放入一个西红柿，等到皮出现裂纹就可以取出，这样剥皮就方便多了呦。
步骤5
然后放入意面。
步骤6
等待意面的同时可以剥西红柿的皮了呦。
步骤7
意面要等很久的，这个时间段当然是制作酱汁咯。少许油入锅烧热后，倒入之前准备的辅料。
步骤8
翻炒吧，速度要快哦不然久焦了。
步骤9
然后倒入秋葵和西红柿（小提示西红柿的头，也就是比较硬的地方最后切掉哦）炒呀炒。
步骤10
边炒边捣碎西红柿
步骤11
改小火，加入黑胡椒4到5勺（个人认为用勺做单位比较好懂，而且大家家里都有勺子吧，就吃饭的那种哦）盐0.3勺，味精0.2勺，蚝油3勺，醋0.3勺，料酒0.3勺，肉酱0.5勺，番茄酱4～5勺，鸡精0.5勺。然后一直翻炒
步骤12
直到西红柿大致都融入到酱汁中了，放入奶酪（这里的奶酪其实我是想用1片作单位的，但是在写简介的时侯没有这个单位，所以我用了条作单位哦）翻炒，然后加入少许水，（奶酪是提色，加想味，加浓稠感）
步骤13
意面捞出大致有一点的透明感，发白的话就是煮过头了
步骤14
酱汁主要是加胡椒粉和番茄酱，要多稠就看你自己的喜好咯。
步骤15
把面和酱汁倒入碗中搅拌，开吃咯
步骤16
酱酱酱酱，看上去还不错吧（之前要一次性放入所有调料也是为了方便一些刚上手的朋友）