秋葵炒滑蛋
秋葵，新型的保健菜，含有丰富的果胶、牛乳聚糖等，能帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，有抗疲劳和强肾补虚的作用。
秋葵性味偏寒凉，胃肠虚寒、经常腹泻的人不可多食。
秋葵炒滑蛋的做法
步骤1
把所有材料准备好。
步骤2
鸡蛋磕进碗里，加入半个鸡蛋壳的清水和小许食用油，打散。
步骤3
热锅下油，油烧至6成热时，倒入鸡蛋液，中火煎炒，炒到鸡液凝固，再用铲子轻轻打散盛出备用。
步骤4
秋葵用清水冲洗干净。
步骤5
放进沸水中焯3-5分钟。
步骤6
取出，用清水冲洗一下，沥干，切成自己喜欢的形状。
步骤7
热锅下油，油热后倒入切好的秋葵。
步骤8
快手翻炒几下，加入白砂糖，翻炒均匀。
步骤9
倒入炒好的滑蛋，翻炒均匀，再按个人口味调入适量盐，炒均即可。秋葵炒滑蛋的烹饪技巧
1、秋葵带有小许涩味，在烹调之前，可放进沸水中焯3—5分钟，这样能有效地去除涩味。 2、秋葵性寒，孕妇慎食。 3、秋葵有能便的功效，经常腹泻的人不可多吃。