网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 东江酿豆腐
释义

东江酿豆腐

看到这道菜很特别,两年前去绍兴游玩曾吃过当地的酿豆腐,刚好看到网上有这道菜,一下子就心血来潮买材料回来学做了这道“东江酿豆腐”虽然第一次学做,但各方面自我感觉都还不错,还算成功。

东江酿豆腐的用料

豆腐 400g 肥瘦猪肉 150g
香菇 90g 酱油 适量
盐 适量 生粉 适量
胡椒粉 适量

东江酿豆腐的做法

东江酿豆腐的做法图解1

步骤1

肉末切丁、香菇切丁、放入料酒、盐、胡椒粉、少许花生油、少许酱油、放入一个鸡蛋清
东江酿豆腐的做法图解2

步骤2

把豆腐切成正或长方形,用刀轻轻在豆腐中间划个“模型”,再用勺子沿着模型把豆腐挖开,一定要小心轻挖,不能挖漏

步骤3

把猪肉馅装入到挖好的豆腐坑里填满(忘记拍这一步的照片了
东江酿豆腐的做法图解4

步骤4

锅里放入油,放入豆腐,把有肉末的一面朝下煎至牢固再翻面

步骤5

倒入调好的辅料汁(生粉、盐、酱油、水)
东江酿豆腐的做法图解6

步骤6

最后上碟,开吃,哈哈哈

东江酿豆腐的烹饪技巧

要求美观点的可以上锅之后撒点葱花在上面.

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/11 10:04:43