隔夜苦瓜烧肉
苦瓜烧肉的做法
步骤1
将苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，斜切成条块状备用(注意不要切太薄了)；
步骤2
将干豆豉清水浸泡后，沥干水后剁碎，蒜切成碎茸状，锅内注油，中小火下豆豉及蒜茸爆香锅；
步骤3
将1中苦瓜倒入锅中，翻炒，滴少许醋，炒至断生后，加精盐，翻炒均匀后起锅；
步骤4
将炒好的苦瓜摊凉后，装入保鲜盒密闭，放入冰箱冰藏过夜；苦瓜烧肉的烹饪技巧
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