千张烤鸡卷的正宗做法、鸡翅根、黄瓜、大蒜、千张、生菜、生姜、盐、酱油、白砂糖、蜂蜜、陈醋、甜面酱、纯香麻油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

千张烤鸡卷的用料

鸡翅根 6个

黄瓜

大蒜

千张

生菜

生姜

盐

酱油

白砂糖

蜂蜜少许

陈醋少许

甜面酱

纯香麻油

千张烤鸡卷的做法

步骤1

将鸡翅根洗净沥水后，用腌制材料(盐、白砂糖、蜂蜜少许、陈醋少许、酱油、姜碎)腌制入味 (天气炎热需放入冰箱冷藏)

步骤2

将腌制好的翅根皮肉面朝上排入烤盘，上下火，180度，烤至焦香酥脆(约30分钟)取出，将鸡肉剔下切成条块状装盘；↓

步骤3

大蒜、黄瓜、生菜浸泡洗净沥水，将大蒜、黄瓜切成条丝状备用；

步骤4

将千张用温盐水浸泡约30分钟，沥水后蒸熟切块备用(煮米饭时搁电饭煲上格，饭熟时千张也熟了)↓

步骤5

将甜面酱2大勺+白糖半勺+酱油半勺倒入小锅内，开小火搅拌煮至稠浓状，熄火拌入小半勺纯香麻油即可。(放凉使用)

步骤6

将千张皮涂沫上蘸酱，包上生菜叶、黄瓜丝、葱丝，“埋”上一大块香喷喷的烤鸡肉，卷一卷，张开嘴，往“虎”口里送，呵呵