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诗文 千张烤鸡卷
释义

千张烤鸡卷

千张烤鸡卷的用料

鸡翅根 6个 黄瓜
大蒜 千张
生菜 生姜
酱油
白砂糖 蜂蜜 少许
陈醋 少许 甜面酱
纯香麻油

千张烤鸡卷的做法

千张烤鸡卷的做法图解1

步骤1

将鸡翅根洗净沥水后,用腌制材料(盐、白砂糖、蜂蜜少许、陈醋少许、酱油、姜碎)腌制入味 (天气炎热需放入冰箱冷藏)
千张烤鸡卷的做法图解2

步骤2

将腌制好的翅根皮肉面朝上排入烤盘,上下火,180度,烤至焦香酥脆(约30分钟)取出, 将鸡肉剔下切成条块状装盘;↓
千张烤鸡卷的做法图解3

步骤3

大蒜、黄瓜、生菜浸泡洗净沥水,将大蒜、黄瓜切成条丝状备用;
千张烤鸡卷的做法图解4

步骤4

将千张用温盐水浸泡约30分钟,沥水后蒸熟切块备用(煮米饭时搁电饭煲上格,饭熟时千张也熟了)↓
千张烤鸡卷的做法图解5

步骤5

将甜面酱2大勺+白糖半勺+酱油半勺倒入小锅内,开小火搅拌煮至稠浓状,熄火拌入小半勺纯香麻油即可。(放凉使用)

步骤6

将千张皮涂沫上蘸酱,包上生菜叶、黄瓜丝、葱丝,“埋”上一大块香喷喷的烤鸡肉,卷一卷,张开嘴,往“虎”口里送,呵呵

千张烤鸡卷的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/12 21:27:39