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千张烤鸡卷
释义
千张烤鸡卷
千张烤鸡卷的用料
鸡翅根 6个
黄瓜
大蒜
千张
生菜
生姜
盐
酱油
白砂糖
蜂蜜 少许
陈醋 少许
甜面酱
纯香麻油
千张烤鸡卷的做法
步骤1
将鸡翅根洗净沥水后,用腌制材料(盐、白砂糖、蜂蜜少许、陈醋少许、酱油、姜碎)腌制入味 (天气炎热需放入冰箱冷藏)
步骤2
将腌制好的翅根皮肉面朝上排入烤盘,上下火,180度,烤至焦香酥脆(约30分钟)取出, 将鸡肉剔下切成条块状装盘;↓
步骤3
大蒜、黄瓜、生菜浸泡洗净沥水,将大蒜、黄瓜切成条丝状备用;
步骤4
将千张用温盐水浸泡约30分钟,沥水后蒸熟切块备用(煮米饭时搁电饭煲上格,饭熟时千张也熟了)↓
步骤5
将甜面酱2大勺+白糖半勺+酱油半勺倒入小锅内,开小火搅拌煮至稠浓状,熄火拌入小半勺纯香麻油即可。(放凉使用)
步骤6
将千张皮涂沫上蘸酱,包上生菜叶、黄瓜丝、葱丝,“埋”上一大块香喷喷的烤鸡肉,卷一卷,张开嘴,往“虎”口里送,呵呵
千张烤鸡卷的烹饪技巧
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更新时间:2025/8/30 17:26:45