诗文 | 莜面窝窝 |
释义 |
莜面窝窝莜面窝窝的做法步骤1 取一干净容器,称量莜面210克步骤2 倒入210克开水,边倒边搅拌步骤3 拌匀,一直到只有十分之一的干莜面步骤4 用手揉成光滑的面团步骤5 取约3克小面团,揉成小圆形步骤6 用两手搓成长条形步骤7 竖着放在案板上步骤8 用手掌根部压住步骤9 稍用点力气往前推步骤10 用食指夹住一头,然后上面的甩过来步骤11 用食指夹住,接缝的地方捏紧步骤12 放在蒸笼内即成步骤13 大火煮开锅中的水,把蒸笼放上,边缘用布塞紧防蒸汽泄漏(拍照的时候没有塞,后来用洗碗布塞紧的),蒸十五分钟就可以了(没蒸熟的口感有些粘粘的,蒸熟以后口感老劲道了)莜面窝窝的烹饪技巧 |
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