茄汁灯笼茄子
茄子是少有的紫色蔬菜，尤其是茄子皮里的营养更丰富，番茄配搭营养更好，加以番茄酱使其酸酸甜甜，好开胃。
茄汁灯笼茄子的做法
步骤1
茄子对开，横切2-3mm的薄片注意不要切断（用牙签垫底就不会切断了），6片为一组切断（如图），依次把所有切完；
步骤2
番茄洗干净切细丁；
步骤3
将番茄丁酿到茄子瓣中，依次弄完；
步骤4
锅里烧开水，大火蒸10分钟；
步骤5
装饰；
步骤6
番茄酱与水、鸡粉、盐、白砂一起搅匀，预热炒锅下点油，下蒜蓉炝香，再下调汁煮开；
步骤7
将调汁淋到茄子上面，OK。茄汁灯笼茄子的烹饪技巧
口味随自己增加或减少。