茄汁蛋包饭
茄汁蛋包饭的做法
步骤1
锅内少许油中火炒熟玉米青豆胡萝卜粒 倒入冷饭一起炒匀 加入番茄酱和糖继续翻炒 酸甜以个人口味为主 出锅待用步骤2
两个鸡蛋打匀 锅洗净后少许油中小火加热 倒入蛋液后不要炒 让蛋液凝固 如果喜欢老一点的蛋皮可以翻面再煎一下步骤3
锅子改小火 将之前炒好的饭放在圆形蛋皮的一半边 将另一边蛋皮盖在饭上 用多余的蛋液封口 就像做蛋饺一样
步骤4
装盘后的蛋包饭加上番茄酱装饰下就大功告成了！茄汁蛋包饭的烹饪技巧
我这次蛋皮有点儿厚了，做起来样子差了点而且不容易包住饭，所以两个鸡蛋足够了，而且煎蛋皮的火不能过大。