电饼档：鸡肉卷
鸡肉卷的做法
步骤1
食材：鸡胸肉一块，鱿鱼，红椒，香菇，木耳，鸡蛋
步骤2
先来处理鸡肉，切小块，用热水烫下，再洗干净
步骤3
洗干净的鸡肉放到案板上，准备剁了
步骤4
我剁啊剁，终于剁好了，很细腻的呢
步骤5
鸡肉里放点盐
步骤6
再和点水淀粉，
步骤7
这么多的水淀粉分两次加入
步骤8
再切点生姜沫，倒少许料酒，不喜欢的可以不放的
步骤9
使劲的搅拌吧，搅到上劲，分点出去留着做另一个菜
步骤10
所有配菜都切碎了，鱿鱼有点多。香菇泡的有点少
步骤11
把这些全部倒在鸡肉碗里的，
步骤12
再放点盐，刚才鸡肉的盐不够的
步骤13
剩下的水淀粉现在倒下去
步骤14
差点把油忘记了，食用油就行了
步骤15
这也是要搅拌上劲的哦
步骤16
鸡蛋打在碗里，加少许盐哦
步骤17
当当当，电饼铛登场了
步骤18
电饼铛预热好，鸡蛋液倒下去，尽量弄平了
步骤19
正面好了后，反过来煎一下
步骤20
翻得时候要小心呢，又烫还不能弄破的，这是煎好的放在案板上准备铺馅啦
步骤21
挖点馅放上去，铺均匀了啊，不要太厚了
步骤22
就这样卷起来，边缘用点水淀粉粘一下
步骤23
放到盘子里，放到锅里去蒸
步骤24
当当当，蒸好了，大火烧开，蒸了七八分钟，小火蒸了5分钟，就可以了
步骤25
蒸好的拿到案板上，切块装盘啦，小小的装饰了一下鸡肉卷的烹饪技巧
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