温州牛肉羹
很喜欢吃温州牛肉羹，可是找不到合适的配方，所以只有自己做一份。
温州牛肉羹的做法
步骤1
400克牛肉切碎。
步骤2
放入料理机或搅肉机中搅拌。
步骤3
加入4克小苏打，用双手搓均匀。
步骤4
加入调味粉:我加了盐，西湖牛肉羹粉，五香粉，葱姜蒜粉。当然你也可以用别的调味粉。将调味粉与牛肉团搅拌均匀。
步骤5
加入一个蛋清，80克红薯淀粉，搅拌均匀。（我是用手捏出来的）。
步骤6
成品，放入冰箱冷藏待用。
步骤7
锅中加水烧开，加入适量的骨头汤料，用筷子或手将牛肉羹捏成长条下锅。约两分钟左右起锅即可。