诗文 | 红烧肉 |
释义 |
红烧肉红烧肉的做法![]() 步骤1 五花肉拔毛切3到5厘米的大块,焯水,捞出洗净步骤2 锅洗净,倒入砂糖,15毫升油,小火慢熬,待糖慢慢变黄起泡,倒入焯水后沥干水份的五花肉,炒匀。步骤3 将姜片葱放入肉锅,倒入所有料酒,沸腾。加入较大量热水,生抽,开锅后转小火,加盖煮25分钟![]() 步骤4 用筷子戳瘦肉部分,如果还不容易戳透,汤汁还较多,再煮10分钟。此时用筷子试,瘦肉已经比较松软,大火收汁。红烧肉的烹饪技巧 |
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