酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋打开，蛋黄及蛋白分别盛装在两个无油无水的容器中；
步骤2
往蛋黄中加入酸奶并搅拌均匀；
步骤3
往搅好的蛋黄奶糊中筛入粉类；
步骤4
切拌成无颗粒糊状；
步骤5
蛋白加入几滴白醋，分三次加入细砂糖打至湿性发泡；
步骤6
预热烤箱165度10分钟； 用刮刀把三份一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀；
步骤7
倒入剩下的蛋白霜中彻底拌匀；
步骤8
拌好的面糊倒入8吋蛋糕模中轻轻几下震出汽泡；
步骤9
预热好烤箱中下层，165度上下火烤55分钟左右（水浴法）。酸奶蛋糕的烹饪技巧
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