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诗文 剁椒武昌鱼
释义

剁椒武昌鱼

剁椒武昌鱼的用料

武昌鱼 适量 双椒 适量
蒸鱼豉油 适量 料酒 适量
辣椒酱 适量 青花椒 适量

剁椒武昌鱼的做法

剁椒武昌鱼的做法图解1

步骤1

1.武昌鱼洗净后用料酒腌制去醒。2.青花椒一小碗,双椒切好后一小碗。3.大火盖好锅盖烧水热锅,待水开后才放鱼进去,不然鱼里会有很多水蒸气,不好吃。蒸鱼前把腌鱼的料酒倒掉。4.炒锅倒入油,适量多些油,炒双椒和青花椒,放些蒜和辣椒酱一起炒香起锅待用。5.鱼蒸好后倒入蒸鱼豉油,把炒好的料铺在鱼上,再倒点蒸鱼豉油,盖上锅盖继续蒸两分钟左右。6.放上葱丝装饰起锅。

剁椒武昌鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 21:35:20