简单又美味的下饭菜——香菇剁椒炒蛋

这道菜真的是我迄今为止见过的最简单而又美味的一道菜了。家常的同时还特别下饭，强力推荐！

简单又美味的下饭菜——香菇剁椒炒蛋的用料

步骤1

把干香菇泡发（用新鲜香菇也可以，只不过我觉得干香菇更香、口感更饱满），然后去根切片。

步骤2

鸡蛋磕入碗中打散。

步骤3

锅烧热后倒油，待油七八成热时倒入蛋液。当蛋液成形、边缘开始冒泡时，用筷子随意划成小块，然后盛起备用。（俺的血泪教训：千万不要粘锅，否则很难洗掉。）

步骤4

往锅里再加少许油，烧热后倒入花椒粉炒香，再放入香菇片翻炒。

步骤5

等到香菇片被炒得软趴趴的时候，倒入剁椒和生抽（由于剁椒已经很咸了，所以生抽只要一点就够了），再加入鸡蛋翻炒均匀即可。

随便看

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