法式乡村
法式乡村的做法
步骤1
将所有材料搅拌至表面光滑有弹性即可步骤2
室温醒发50min 左右步骤3
将面团分割成300g一个，滚圆松弛10min步骤4
在藤碗中筛上低粉，将面团放入藤碗中步骤5
以温度30℃，湿度80％，发酵50min步骤6
发酵好后，轻轻将面包倒扣在烤盘上
步骤7
在面团表面划上井字型刀口
步骤8
放入烤箱，以温度200℃，喷蒸汽烘烤25min左右。