蔓越莓蒸蛋糕（不用烤箱做蛋糕）附白巧克力围边和淡奶油基础抹面
不用烤箱做蒸蛋糕，蒸的好吃不上火
蔓越莓蒸蛋糕（不用烤箱做蛋糕）附白巧克力围边和淡奶油基础抹面的做法
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
先做个蒸蛋糕胚（四个步骤）
步骤5
此量适用于八寸蛋糕模具 1.鸡蛋七个，加点柠檬汁或者白醋
步骤6
鸡蛋中分次加入糖90克，打发
步骤7
全蛋打发到蛋液画八字清晰不消失纹
步骤8
2.在打发时加入一点盐，炼乳35克，油35克，混合
步骤9
3.筛入低粉230克
步骤10
上下快速翻拌均匀
步骤11
蔓越莓或其他坚果根据自己喜好适量加入
步骤12
入模具后震出气泡
步骤13
4.蒸30分钟左右，蒸好后焖五分钟，直到全熟
步骤14
加上奶油一起吃和烤蛋糕傻傻分不清楚
步骤15
做个雪漫飞舞
步骤16
打发淡奶油
步骤17
抹刀取奶油，侧面来回抹匀
步骤18
面上抹奶油，旋转抹匀
步骤19
重复侧面抹匀，如此来回几次直到蛋糕表面看起来光洁
步骤20
面上如不平滑，可用视频中用一刀收的手打收干净
步骤21
融化白巧克力，剪塑料宽调，如图中操作
步骤22
融化白巧克力，剪塑料宽调，如图中操作
步骤23
融化白巧克力，剪塑料宽调，如图中操作
步骤24
融化白巧克力，剪塑料宽调，如图中操作
步骤25
白巧克力冷却到不粘手后提起保鲜袋，围在蛋糕上
步骤26
步骤27
巧克力注入模具
步骤28
表面撒白巧克力屑
步骤29
放上巧克力屋子
步骤30
初雪蛋糕