大肉粉条包子
大肉粉条包子的做法
步骤1
猪肉切碎，为了有嚼劲我是自己刀剁碎的
步骤2
姜切成姜末，葱切碎备用
步骤3
猪肉中加入一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌直至肉末成粘稠状
步骤4
粉条在沸水中煮至七八成熟，捞出，沥干水分，待凉了以后切成末加入猪肉中搅拌
步骤5
加入葱姜，搅拌，然后加入酱油适量，盐，耗油，十三香，胡椒粉，搅拌至颜色均匀，味道均匀，可以用舌头舔一下尝尝味道，不要太淡
步骤6
完全拌匀的肉馅就制作完成了，放在冰箱里保鲜，接下来就要制作面团了
步骤7
酵母用温水化开，静置一会，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，然后加入清水搅拌直至面粉成絮状不再有干的面粉，注意水不要加太多
步骤8
把面粉活成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的环境中发酵，直至面粉发成最初的两倍大，扒开面团里面成蜂窝状即发酵完成了
步骤9
发酵好的面粉用手不停的揉搓排气，然后分成大小相同的小剂子，用手按压，用擀面杖压成圆形，最好中间厚四周薄
步骤10
把肉馅放入擀好的面皮中，找一个点逆时针把周围的面皮往一个中心点上捏，一边捏一边转动手中的面皮
步骤11
捏好的包子放在锅中静置15分钟二次发酵，开火，待水烧开后20分钟关火，闷5分中就可以拿出来说食用了，因为做好了就食用了所以忘记拍成品图了