私房兔肉

私房兔肉的用料

步骤1

兔子去毛清里干净，用火把兔子再快速烤一次，进一步清理兔毛的同时还能使兔肉更香！在菜市场有专门烤毛的，两块钱师傅就可以帮你烤好！

步骤2

桂林四方井豆腐乳两块，辣椒剪段，蒜去皮，姜切片，桔皮，八角洗干净备用！

步骤3

热锅下油，煸姜蒜！

步骤4

待蒜微黄有香味后放入辣椒翻炒几下将切好的兔肉倒入翻炒！

步骤5

放盐，鸡精，倒入能没过兔肉的水大火煮至水干！

步骤6

放适量酱油和生抽提色提味！

步骤7

将桂林四方井豆腐乳两块先用碗加少许水调开后放入锅内翻炒开！

步骤8

出锅，摆盘！

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