大盘鸡
看过《舌尖》后一直想试试，效果不错！
大盘鸡的做法
步骤1
鸡翅中从中间切来，加姜、料酒、耗油腌15分钟。
步骤2
土豆去皮切滚刀块，尖椒切片。
步骤3
锅中放油，加葱姜蒜、大料爆香。
步骤4
加豆瓣亮翻炒出红油。步骤5
加腌好的鸡翅翻炒2分钟，加料酒、老抽炒均后加土豆。步骤6
翻炒均匀后加适量清水没过土豆，炖至土豆成熟，加尖椒炖2分钟即可。