羊肉粉汤（回民过节待客必做）
今儿新疆穆斯林朋友们过开斋节 远在太原的我最怀念的就是过节必去民族朋友家吃的粉汤。美食是吃货最大的动力
羊肉粉汤的做法
步骤1
羊肉洗干净，放冷水煮沸。撇去沫子后放入姜 花椒 香叶 葱花小火炖2小时（我用电磁炉煲汤功能）
步骤2
土豆淀粉放冷水中用擀面杖的一端不停搅拌至均匀，开小火不停持续搅拌。直至凝胶关火。倒入不锈钢盆待冷却。待入锅前切成块（也可在菜市场买现成的粉块）
步骤3
洋葱 螺丝辣椒 切块
步骤4
菠菜 白菜切块
步骤5
汤炖好后捞出肉 汤内滤渣倒入炒锅中
步骤6
汤内加酱油、盐、胡椒粉、醋、炖好的肉、配菜、炖至菜快熟下粉块炖两分钟
步骤7
出锅前依个人口味放葱花或者香菜。超级香羊肉粉汤的烹饪技巧
粉可以自己做或买现成的 自己做就是凉水里放土豆淀粉不停搅动。拌匀后开火。小火一直搅动。直到结胶停火。倒到不锈钢盆里放凉