腰果鸡丁
腰果鸡丁的做法
步骤1
鸡胸肉切丁，用胡椒粉，淀粉，盐，料酒腌制一小时左右。胡萝卜切丁，葱切段，姜和蒜切片。
步骤2
小火把腰果炸至金黄盛出，控油备用。
步骤3
用炸腰果的油翻炒鸡丁，加入白糖，生抽，少量盐调味，鸡丁翻炒至颜色变白后控油盛出。
步骤4
再次烧热底油，把葱姜蒜爆香后放入胡萝卜翻炒。（胡萝卜不易熟，多翻炒一会儿）
步骤5
放入鸡丁继续翻炒，最后放入炸好的腰果。腰果鸡丁的烹饪技巧
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