拇指饼干
拇指饼干的做法
步骤1
所需的食材都在这里了
步骤2
首先将熟蛋黄用筛网筛选下
步骤3
将黄油融化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至两倍大，黄油颜色逐渐变淡，放入筛选好的蛋黄，搅拌均匀。
步骤4
把剩余的食材一起加入搅拌好的黄油中。
步骤5
活成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。
步骤6
面团从冰箱拿出后揉成这么大的小面团。
步骤7
将烤盘上铺上锡纸，把揉好的面团放到上边，用大拇指轻轻按下（拇指按下去可能会有裂开，我选择的是纸杯蛋糕的杯底按的）。
步骤8
然后把烤盘放入烤箱，选择170°，17min。
步骤9
成品拇指饼干的烹饪技巧
1,经过改良加入脱脂奶粉的好处，使饼干更加香甜，比较酥；2，如果家里没有冰箱的话也可以不用冷藏的；3，它的名字的来由，是揉成团，用拇指按压的，所以叫拇指饼干。