鸡蛋蔬菜卷

早上要吃好。吃好的同时当然不能忘了健康和营养哦~ 分享今天煎饼给大伙，搭配一个蔬菜的馅料可以卷着吃哦。爱自己，从自制早餐开始

鸡蛋蔬菜卷的用料

面粉适量

水适量

鸡蛋一个

椒盐适量

蒜两片

料酒适量

莴笋丝适量

土豆丝适量

干香菇四个

鸡蛋蔬菜卷的做法

步骤1

香菇干用温水泡发。

步骤2

泡香菇的水用来活面，如果水不够的就再加一些，面粉中加入一个鸡蛋，椒盐适量（不喜欢味道的可以用食盐代替）搅拌成面糊

步骤3

我家是20厘米直径的平底锅，一张面皮差不多就是用直径为5厘米的汤勺舀一勺面糊出来的效果，比较薄。薄厚看各自喜好，大家按口味操作

步骤4

厨房用纸沾上油，在锅里擦一圈。面糊倒入锅中，顺时针旋转锅，直至面糊均匀的铺成圆形。

步骤5

开中火等面皮边缘开始翘起，面皮中心也熟透。

步骤6

晃动锅子，熟透的面皮会掉下来，此时再给面皮翻个身

步骤7

一次可以多做一些。不用烤的太焦，则否下次热的时候颜色就不好了。如果是现吃现做的可以按喜好烤的焦脆一些。

饼做好后，用香菇干，土豆丝和莴笋丝炒了一个馅儿，家里没肉了，我自己又不太喜欢香肠之类的类似肉的东西，早餐没有肉了，不过，咱不是加了一个鸡蛋了嘛。要是能加一些里脊肉做馅儿就完美了