快手酸辣双粉

步骤1

备料吧：厥根粉、直形意面（忘记摆上了）、酱油、醋、生菜（茎和叶）、西红柿、红椒、葱、姜和蒜；我有以前没吃完冻着的牛肉肠，切了半根，切碎，直接用牛肉也行；再来几个虾，半匙剁椒。 准备炒料的同时，另起一锅烧上煮面的水。水开了就放入面开煮。意粉一般煮个七八分钟就行，厥根粉我感觉时间用的稍短一点儿，基本上可以同时下锅煮。这要根据自己买的粉来说，不放心就分开煮。

步骤2

油热后先爆一下虾，十来秒钟就行。盛出备用。

步骤3

原锅放入剁椒，爆香，放葱姜蒜，也爆香；

步骤4

再放入西红柿和牛肉肠碎，炒到西红柿变软出汁，倒入一勺酱油，撒一点糖，加点水或高汤，汤不要加多了，按面条的量来，可别弄成汤面啊~~关小火，加盖焖一下。

步骤5

西红柿软烂后，把除青菜叶之外的其他料全放进去，尝味，可加盐和黑椒粉。

步骤6

把煮好的面放进去，汤汁应该是刚够扮匀双粉、略有一点余汁为好。如果汤多，就开大火烧一下。拌匀，翻拌两分钟就行啦。烹入一勺醋就OK！其实不放醋也好吃，看个人口味吧。

步骤7

开吃……