酸辣爆猪肝明目护肝下饭菜

猪肝明目，用泡辣椒炒酸酸辣辣很下饭，不仅可以很好去除猪肝的腥味，又能提味，超级爱的一道小炒！猪肝要多泡泡血水，再炒更健康！

辣爆猪肝的用料

猪肝	红辣椒、绿泡椒、葱段、姜末、蒜末
淀粉、酱油、糖、米酒、盐

步骤1

1、猪肝要提前泡水至少两个小时以上，然后用清水反复冲洗，去除猪肝中的血水和毒素。 2、洗干净的猪肝切成片，放适量盐、酱油、米酒、淀粉腌制。 3、泡辣椒切碎、葱切段，姜、蒜切末。

步骤2

姜蒜末、干红辣椒爆香。入泡椒炒香，入猪肝翻炒。适量糖，盐调味。

步骤3

翻炒变色加入红椒，喜欢吃嫩的可以起火。喜欢火大点的可以多炒会。

步骤4

可香了，下饭菜！

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