蛋糕卷
简单易做，又超好吃！
蛋糕卷的做法
步骤1
先把鸡清与蛋黄分离至两个无水无油的容器
步骤2
把油、牛奶、盐倒入容器内搅拌混合至粗泡，再倒入面粉搅拌至面糊，然后再放入蛋黄搅拌至蛋黄糊，搅拌均匀，接下来放入葱花搅拌均匀即可
步骤3
用电动打蛋器将蛋白打发，沿一个方向打发，分三次加糖，每一次加糖后充分打发，直至打到干性发泡（就是倒扣蛋盘泡沫不会流动和滴落）
步骤4
先将二分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌，后再倒回蛋白中搅拌均匀
步骤5
在烤盘上放一张油纸，将面糊倒入烤盘内，用刮刀铺平（不能超出油纸），轻摔两下烤盘，使面糊消除大气泡
步骤6
放入烤箱烘烤15～20min，160°步骤7
将烘培好的蛋糕取出，用另一烤架放在烤盘上，倒扣过来，小心将油纸撕下来，再将油纸轻盖回去，等待冷却
步骤8
蛋糕冷却后，涂上沙拉酱，把蛋糕卷起来，用手摁紧，用刀将卷好的蛋糕切成卷，装盘蛋糕卷的烹饪技巧
盐，葱花放不放都可以，按个人口味，家里没有牛奶可以用水代替，一样好吃，只是没有那么浓郁的奶香