白切鸡

自老婆怀孕回家休养出来，一直说妈妈做的白切鸡好吃~就自己冒险做了一次，结果销量不错，一餐就差不多完成了，哈哈！

白切鸡的用料

步骤1

图忘记留了，第一步先洗干净鸡，去掉脂肪。

步骤2

第二步，烧好一锅水，放入盐，放少许姜，把鸡放入锅里，保持文火煮。

步骤3

第三步，将姜，葱，蒜头捣成（切成）碎末。现在将锅里的鸡翻滚下，让鸡煮熟。

步骤4

第四步，将煮熟的鸡切块（用熟食刀具），用冷白开水（夏天用冰冻水）冲洗，让鸡肉冷却，吃起来口感嫩。

步骤5

第五步，洗干净锅，烧干，放入少许花生油和橄榄油（使用混合油，炒菜味道会鲜美些），烧热，放入蒜姜混合碎末，猛火炒几下，放入葱末，放入盐，翻炒2,3下即可。

步骤6

第六步，将炒好的蒜姜葱配料倒在鸡肉上（或放醬料碗里），白切鸡做好了。可以上桌了~ （附上一个，吃完饭后的照片~见笑了，新手来的，多多指教！）

随便看

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