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诗文 白切鸡
释义

白切鸡

自老婆怀孕回家休养出来,一直说妈妈做的白切鸡好吃~就自己冒险做了一次,结果销量不错,一餐就差不多完成了,哈哈!

白切鸡的用料

湛江鸡半只 老婆大人专用 姜 适量
蒜头 适量 葱 适量
盐 适量 花生油 适量
橄榄油 适量

白切鸡的做法

步骤1

图忘记留了,第一步先洗干净鸡,去掉脂肪。

步骤2

第二步,烧好一锅水,放入盐,放少许姜,把鸡放入锅里,保持文火煮。

步骤3

第三步,将姜,葱,蒜头捣成(切成)碎末。现在将锅里的鸡翻滚下,让鸡煮熟。

步骤4

第四步,将煮熟的鸡切块(用熟食刀具),用冷白开水(夏天用冰冻水)冲洗,让鸡肉冷却,吃起来口感嫩。

步骤5

第五步,洗干净锅,烧干,放入少许花生油和橄榄油(使用混合油,炒菜味道会鲜美些),烧热,放入蒜姜混合碎末,猛火炒几下,放入葱末,放入盐,翻炒2,3下即可。
白切鸡的做法图解6

步骤6

第六步,将炒好的蒜姜葱配料倒在鸡肉上(或放醬料碗里),白切鸡做好了。可以上桌了~ (附上一个,吃完饭后的照片~见笑了,新手来的,多多指教!)

白切鸡的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 10:03:16