六寸蛋糕

六寸蛋糕的用料

步骤1

准备两个不锈钢盆，盆里无水无油。

步骤2

先打蛋白，高速打到大泡泡时加1/3白糖。

步骤3

打到奶昔状再加1/3白糖

步骤4

打到冰淇淋状的时候加最后1/3白糖，打到盆倒立不会流动的时候为好。

步骤5

蛋黄打出泡泡，加油，牛奶，可可粉搅拌均匀，加入低筋粉搅拌。

步骤6

加入1/3蛋白搅拌，再加入1/3，最后再加入1/3，搅拌均匀放入蛋糕模中，放到烤盘上将气泡震出。

步骤7

170度预热5分钟，放入中下层30分钟。

步骤8

用筷子扎进去，不粘筷子就熟了，取出来倒扣，高速打发奶油，边打发边加糖，调到自己喜欢的甜度。

步骤9

用蛋糕刀切成两片，抹上奶油，其它奶油倒入裱花袋中，挤出花型，放上水果。

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