六寸蛋糕
六寸蛋糕的做法
步骤1
准备两个不锈钢盆，盆里无水无油。
步骤2
先打蛋白，高速打到大泡泡时加1/3白糖。
步骤3
打到奶昔状再加1/3白糖
步骤4
打到冰淇淋状的时候加最后1/3白糖，打到盆倒立不会流动的时候为好。
步骤5
蛋黄打出泡泡，加油，牛奶，可可粉搅拌均匀，加入低筋粉搅拌。
步骤6
加入1/3蛋白搅拌，再加入1/3，最后再加入1/3，搅拌均匀放入蛋糕模中，放到烤盘上将气泡震出。
步骤7
170度预热5分钟，放入中下层30分钟。
步骤8
用筷子扎进去，不粘筷子就熟了，取出来倒扣，高速打发奶油，边打发边加糖，调到自己喜欢的甜度。
步骤9
用蛋糕刀切成两片，抹上奶油，其它奶油倒入裱花袋中，挤出花型，放上水果。