花型紫薯面包----长帝烘焙节

烘焙对于像我这样的新手来说，既感兴趣，又有些难度，但还是很愿意去尝试各种各样的烘焙制作，感谢长帝烘焙节给我这样的平台，对于新手制作，长帝上下独立控温型的非常好用，烘焙真是个甜蜜的坑，利用周末休闲时间又制作了第三个作品，来参与长帝烘培节，与大家分享制作过程。

花型紫薯面包的做法

步骤1

准备材料就绪

步骤2

把除黄油以外的所有材料倒入盆中进行揉面

步骤3

揉至面团起筋，倒入黄油再次揉面

步骤4

揉至面团扩展至薄膜状即可

步骤5

把揉好光滑的面团，放在容器中，盖上保鲜膜在常温下（夏季）发酵至2.5倍（大约2-3小时）

步骤6

取出面团，分成10等份，约55g一个挤子，分别搓圆，盖上保鲜膜静置20分钟

步骤7

把蒸熟的紫薯去皮

步骤8

用勺子压碎成泥状

步骤9

以25g做一个陷，正好10个

步骤10

取出一个面团，压扁排气，包好紫薯陷

步骤11

收口处朝下，用擀面杖擀至椭圆形，再用小刀在表面划切竖纹，但不能切深了哦

步骤12

再把切纹面朝下卷起

步骤13

两头捏紧，一个花型紫薯面包做好了

步骤14

做好的花型紫薯面包，摆放在垫好锡箔纸的烤盘中，盖上保鲜膜再次静置20分钟

步骤15

在面包表面刷上全蛋液

步骤16

烤箱提前预热，上下火180度，放置中层烤制10分钟

步骤17

取出烤盘（小心烫手），再次刷蜂蜜全蛋液，放入烤箱中层再烤10-12分钟（根据烤箱、面包大小，）随时观察，以面包上色来增减温度、时间

步骤18

诱人的花型紫薯面包烤好了