蠔皇鮑魚
此菜絕對講究耐性 以下製作方法適合家庭用
蠔皇鮑魚的做法
步骤1
將鮑魚洗乾淨，連同雞骨 瘦肉 一起落滾水灼一下注：（時間不可太久 否則會把它們的原味灼掉） 火腿需要另外灼一下 然後下油鍋吵至香即可步骤2
把第一步驟完成 全部放入鍋中，放入適量的水，一般水剛剛材料面一點就可。步骤3
步驟2完成帶水燒開，放入蠔油 雞粉 老抽 生抽調味（適合自己口味來調） 注（老抽不可太多因為會越煲越上色，在下味道也要注意不可太重手因為火腿本身是鹹的會越煲越有味。）最後放點麻油可以去除鮑魚的腥味 如果不喜歡麻油可以放點姜。。步骤4
完成所有步驟就開始上蓋中小火煲20分鐘 熄火焗5--8分鐘就可蠔皇鮑魚的烹饪技巧
上菜前可以拿汁勾一點點芡淋上去 。。。。