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诗文 牛奶吐司
释义

牛奶吐司

牛奶吐司的用料

A 高级面粉 250g
糖 8g 干酵母 2g
鲜奶 80g 淡奶油 70g
蛋白 17g 黄油 5g
B 蛋白 20
糖 37g 盐 3g
干酵母 1g 奶粉 15g
C 黄油 8g

牛奶吐司的做法

牛奶吐司的做法图解1

步骤1

把A材料混合
牛奶吐司的做法图解2

步骤2

揉成团,该上保鲜膜,温暖处发酵3小时
牛奶吐司的做法图解3

步骤3

在发酵好的面团中加入材料B,混合后开始揉面,揉到可以抻出不结实的薄膜
牛奶吐司的做法图解4

步骤4

加入C,继续揉
牛奶吐司的做法图解5

步骤5

揉到完全阶段,可以抻出结实的薄膜
牛奶吐司的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜发酵10分钟
牛奶吐司的做法图解7

步骤7

分成三份,滚圆,继续发酵15分钟
牛奶吐司的做法图解8

步骤8

擀开卷起,再擀开再卷起,排入吐司模,最后发酵
牛奶吐司的做法图解9

步骤9

发酵至八分满,烤箱200度预热,中层,加盖,30分钟
牛奶吐司的做法图解10

步骤10

脱模晾凉
牛奶吐司的做法图解11

步骤11

蓬松柔软,奶味十足

牛奶吐司的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 18:05:52