诗文 | 粽子节必备——鲜肉粽子 |
释义 |
粽子节必备——鲜肉粽子小时候对粽子这类糯米做的食物不感冒,作为一个北方小朋友,却不喜欢吃甜后的粽子,后来吧,我就吃到了肉粽这种食物,然后......根本停不下来,我和肉粽才是真爱\(≧▽≦)/那个,配方没有明确用量,我承认是我偷懒了,没有记录,大家根据个人喜好调整就好了~ 鲜肉粽子的做法步骤1 叶子泡三个小时左右。步骤2 然后放到锅里煮5分钟左右。步骤3 糯米提前浸泡1天,加1大勺酱油拌匀。步骤4 猪肉加所有调料拌匀,放入冰箱冷藏腌制三小时左右。步骤5 这次说一下五角粽子的包法,也就是宝塔形状,容量比较大,但是用到的叶子比较多,所有我只包了几个,剩下的都包成了四角。首先把两片叶子交叉。步骤6 一头折一下,形成一个窝。步骤7 在这个窝里填入一点糯米,放两块腌好的肉,再盖上一层糯米。步骤8 把前面折回来。步骤9 后面也折到上面,这时两个侧面是漏米的。步骤10 再取两片叶子,分别用中间的叶柄处封住两侧。步骤11 反过来就是这样的。步骤12 缠上棉绳就包好了。煮粽子的时候把水烧开,放入粽子转小火煮2小时左右。鲜肉粽子的烹饪技巧 |
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