诗文 | 经典蛋黄酥 |
释义 |
经典蛋黄酥经典蛋黄酥的做法![]() 步骤1 1.咸蛋黄喷白酒入烤箱150度中层烤10分钟至冒油即可,取出对半切。![]() 步骤2 2.豆沙分15克一份,若干个。![]() 步骤3 3.油皮和油酥各揉成团放置20分钟。![]() 步骤4 4.油皮分10克一份,油酥分5克一份。![]() 步骤5 5.油皮压扁包入油酥。收口向下放置15分钟。![]() 步骤6 7.将皮擀成牛舌状。![]() 步骤7 7.从下往上卷起放置10分钟。![]() 步骤8 8.豆沙压扁包入蛋黄,成圆球状。![]() 步骤9 9.整理好别把蛋黄露出来。![]() 步骤10 10.酥皮擀成圆形包入蛋黄豆沙馅,收口向下。![]() 步骤11 11.整理下形状,圆些比较好看。![]() 步骤12 12.全部入烤盘。![]() 步骤13 13.刷全蛋液,哈哈,儿子非要帮忙就给他刷了,好认真的样子。![]() 步骤14 12.表面撒芝麻,190度中层30分钟。![]() 步骤15 15.出炉啦!![]() 步骤16 侧面看层次分明,蛋黄的香气充盈着整个厨房。经典蛋黄酥的烹饪技巧 |
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