爆炒牛肉粒
大火快炒，牛肉切好后用生抽，盐，胡椒腌一下，更容易入味。
爆炒牛肉粒的做法
步骤1
新鲜牛肉洗净，切小块。
步骤2
要小辣椒炒起来好看味重，看个人口味决定放多少辣椒。
步骤3
牛肉用调料腌半小时左右，入味，方便快炒。
步骤4
温油下生姜辣椒大蒜炒香，盐要放点，更入味。
步骤5
加入牛肉，大火快炒。
步骤6
变色了就加点生抽，盐，鸡精，和葱花芹菜。
步骤7
好了，不能炒时间长，会太老，咬不动了，我放了几粒豆豉。爆炒牛肉粒的烹饪技巧
牛肉本不好炒，所以切小块快炒。