粉蒸肉(自制蒸肉粉)

也曾在超市买过蒸肉粉来做，做出来的味道总觉得不够香，向大家推荐的这款粉蒸肉，多花五分钟炒制出来的蒸肉粉，味道一级棒哦～

粉蒸肉(自制蒸肉粉)的用料

五花肉 500克

大米 100～150克

生抽适量

老抽适量

胡椒粉适量

料酒适量

白糖少许

土豆(红薯)

粉蒸肉(自制蒸肉粉)的做法

步骤1

五花肉切片，加入料酒，生抽，老抽，胡椒粉，少许白糖拌匀，腌制2小时。

步骤2

冷锅放入大米，喜欢吃粉的可适量多加些。

步骤3

小火翻炒至微黄，关火，起锅。

步骤4

将炒好的大米放入搅拌机，打成粉状。

步骤5

把自制的蒸肉粉倒入腌制好的五花肉中，拌匀。

步骤6

在碗底铺上土豆块或是红薯块，把拌好的肉片整齐码好。

步骤7

放入高压锅中蒸30分钟，出锅。

步骤8

取一个盘子扣在碗上，把碗翻转过来，摆盘，上桌。

炒大米的时候，要一直翻炒，炒至微黄即可，根据量的多少，三五分钟左右，时间过长的话，做出来的粉会有股焦味。