灯盏糕

灯盏糕的用料

步骤1

白萝卜擦丝加适量盐杀出水挤干加适量味精白胡椒粉搅拌均匀。面粉玉米淀粉加水少许盐调成面糊。油入锅内中火加热油量需没过汤勺。

步骤2

剥出虾仁加适量黄酒姜末盐腌制。猪肉末加酱油黄酒盐白胡椒粉香油腌制。

步骤3

汤勺入油锅至滚烫。浇小勺面糊至汤勺摊匀。在摊匀的面糊上逐次加入白萝卜丝肉末虾仁。再浇一勺面糊至汤勺淹没萝卜丝等馅料。

步骤4

将汤勺浸入油锅炸至成型。稍抖动汤勺至灯盏糕脱落。开大火热油将灯盏糕复炸至金黄酥脆。

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