网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 人人都爱疙瘩汤
释义

人人都爱疙瘩汤

疙瘩汤是一种地道的北方民间小吃,最早产生于清朝,一直流传至今,是北方人民的心头爱。虽说是汤,但是里面既有面疙瘩又有各种蔬菜,如果做的稠一点也可以成当主食来吃。另外,疙瘩汤容易消化,是糖尿病人控制血糖的佳品。

疙瘩汤的用料

面粉 西红柿
小白菜 鸡蛋
海鲜酱油/酱油 白胡椒粉

疙瘩汤的做法

人人都爱疙瘩汤的做法图解1

步骤1

把装有面粉的碗放在水龙头下面,将水龙头开至很小,让水滴打在面粉上。水滴滴下一滴,就搅拌一下面粉。这样,面粉把水滴裹住,就形成了小的疙瘩。直至碗里的干面粉全部变成小面疙瘩为止,疙瘩就做好了。
人人都爱疙瘩汤的做法图解2

步骤2

西红柿切成小块,小白菜切末,鸡蛋打散,备用。
人人都爱疙瘩汤的做法图解3

步骤3

锅中倒入底油,油热后放入西红柿炒粘。往锅中倒入适量的水,并加入盐和海鲜酱油搅拌均匀。
人人都爱疙瘩汤的做法图解4

步骤4

锅中的水烧到90度的时候,放入之前做好的疙瘩。在下疙瘩的同时,一定要不停搅拌,防止粘锅。如果有稍大点的疙瘩,一定要揪成小块放入锅中。
人人都爱疙瘩汤的做法图解5

步骤5

疙瘩煮熟后,放入切好的小白菜,搅拌均匀。
人人都爱疙瘩汤的做法图解6

步骤6

开锅后,画圈倒入打好的鸡蛋液,静置20秒后搅拌均匀。
人人都爱疙瘩汤的做法图解7

步骤7

最后撒入胡椒粉搅匀后出锅。

疙瘩汤的烹饪技巧

1.问:疙瘩怎样才是煮熟了呢? 小珊妮儿:熟的疙瘩会变成半透明状,用勺子插开里面没有硬硬的白芯就熟了!一般我会捞出一锅里较大的面疙瘩插插看,如果它熟了,其他的肯定也都熟了。 2.问:怎样才能打出漂亮的鸡蛋花呢? 小珊妮儿:在打好的鸡蛋液里拌入2-3ml的水,这样煮出来的蛋花就不会太厚太稠了。此外,鸡蛋液倒入锅中后要等其成型后再搅拌。否则,鸡蛋花会变成棉絮状。 3.问:还可以加入其他菜吗? 小珊妮儿:当然可以!您尽可以根据自己的口味加入喜欢的蔬菜,做出自己的风格哦!

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/11 10:31:29