晶莹红烧猪蹄
这里还有两个美食小窍门要告诉大家： 1、超市都有包装好的炖肉调料，时间有限的话，也可以直接买回来用，非常方便； 2、猪蹄虽美味，但高血压的朋友不宜多吃噢！ 猪蹄不太容易炖煮酥烂，因此建议用高压锅做。
晶莹红烧猪蹄的做法
步骤1
猪蹄买的时候和卖家说好切成小块，刮净猪毛，洗净焯水待用
步骤2
锅内放少许油，放冰糖，待冰糖融化起泡泡状态方猪蹄进去炒糖色，翻炒、不要糊，少加一点酱油继续炒…至颜色红而发亮、过程中一定小火
步骤3
一起倒入高压锅，加水，调料：八角、桂皮、肉蔻、葱、姜、蒜，盐…
步骤4
放入电压力锅里，设置豆/蹄筋类 大约三十分钟…压力释放后，自动保温，可以去睡午觉…
步骤5
熟了以后捞出来，盛少许汤汁儿，放炒锅内，起火，少许勾芡水兑入一起再熬制，至汤汁包裹猪蹄晶莹，关火，小葱切碎撒在上面OK
步骤6
剩下的猪蹄保险盒放冰箱，连汁儿一起保存，待再吃时，稍稍熬制一会儿勾芡一下下，会显得晶莹剔透，如此美味猪蹄能不养颜吗？晶莹红烧猪蹄的烹饪技巧
晶莹红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，亦可美容养颜。