芝麻豆沙酥饼的正宗做法、低粉、植物油、普通面粉、盐、白糖、植物油、牛奶、红豆沙、蛋黄、黑芝麻怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芝麻豆沙酥饼的用料

低粉 150克

植物油 70克

普通面粉 200克

盐 2克

白糖 3克

植物油 60克

牛奶 90克

红豆沙约400克

蛋黄 1个

黑芝麻适量

芝麻豆沙酥饼的做法

步骤1

将油面材料(油面材料：低粉150克，植物油70克)混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。将水油面材料(水油面材料：普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克)混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。

步骤2

将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。

步骤3

将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。

步骤4

取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下。

步骤5

用手按平成小饼状，用刀在上面轻轻划三道，摆入烤盘中，其它依次做好。

步骤6

将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，分别撒入黑芝麻和白芝麻即可（一共12个，6个撒了黑芝麻，6个撒了白芝麻）。将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。