糯米蛋。
糯米蛋的做法
步骤1
五花肉切指甲大小加蚝油，生抽，料酒少许盐腌一小时。
步骤2
糯米浸泡过夜沥干水和腊肠，肉，豆搅匀。咸蛋黄小头一端敲破壳。蛋白倒出来不要。然后往里面填充材料。
步骤3
有的人用锡纸包住咸蛋露出部分。个人认为多余的。填材料时用筷子轻轻捅实。以免有空间影响美观和食欲。步骤4
放高压锅隔水蒸三十分钟左右就可以了。糯米蛋的烹饪技巧
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