诗文 | 胡萝卜馒头 |
释义 |
胡萝卜馒头胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病,可抗癌,有地下“小人参”之称。对于不爱吃胡萝卜的朋友,可以将其榨成汁加工提炼便可成为一种营养、可口的胡萝卜馒头,适合小朋友食用。 胡萝卜馒头的做法![]() 步骤1 胡萝卜加水用料理机打成泥。![]() 步骤2 在面包桶里加入胡萝卜泥和白糖,然后在放入奶粉,中粉,在面粉顶部挖个洞,放入酵母。![]() 步骤3 开启和面程序,揉成光滑的面团即可。![]() 步骤4 揉好的面团放温暖处发酵,发酵至2倍大。![]() 步骤5 将发酵好的面团拿出来揉匀排气,面团排气揉至几乎没有气孔。![]() 步骤6 将面团擀开,擀薄。![]() 步骤7 从一端开始卷,尽量卷紧些。![]() 步骤8 然后切成小块。![]() 步骤9 将小馒头摆在蒸笼架上。![]() 步骤10 在锅里装点热水,然后摆上蒸笼架,醒发20分钟。馒头体积比原来大一倍的时候即可开蒸。![]() 步骤11 锅里放冷水,大火烧开,然后中火蒸20分钟即可。![]() 步骤12 馒头成品图。![]() 步骤13 味道不错。![]() 步骤14 很筋道。胡萝卜馒头的烹饪技巧如何判断馒头是否已经熟了: 看:体蓬松,皮白亮----熟馒头。 拍:彭、彭、彭----熟了。 按:有弹性,迅速恢复原样----熟馒头。 尝:松软可口,微甜不粘-----熟了。 |
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