豆腐脑
豆腐脑的做法
步骤1
黄豆100克，水3斤，内脂3克。黄豆泡发一天或者一晚上。步骤2
泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨。步骤3
锅中放入250克冷水，豆桨倒入锅中加热至开(先放入冷水可以不糊锅底)。步骤4
准备内脂3克，加入一点温水融化(这一步在豆浆做好之前就完成)。步骤5
豆浆煮好后，直接冲入装着内脂溶液的容器内，不用搅拌，等四五分钟，豆浆就凝固了。豆腐脑的烹饪技巧
这个时候，想怎么做都行，冷吃热吃、甜的咸的都很好吃！ 我是等豆花凉下来以后，分别盛到小碗里， 加上香油，酱油，香辣酱，香菜，蒜菜茉，花生碎和榨菜粒，就可以开吃啦！LG说放花生碎起到了画龙点睛的作用，非常好吃！