香煎鸡翅

别人都喜欢吃可乐鸡翅，但我觉得可乐偏甜，不喜欢吃。我喜欢用酱油做。有时间再把过程拍下来补上。

香煎鸡翅的用料

鸡中翅 10只

味事达味极鲜适量

花椒几颗

盐适量

葱切段

香煎鸡翅的做法

步骤1

买回鸡中翅，冷锅下水下鸡翅慢火煮开煮熟，要知道它熟不熟用筷子插下有没有血水就知道了，没有血水渗出就代表熟了。

步骤2

鸡翅慢火煮熟后过冷水，沥干水后撒点盐腌10分钟，不要放太多盐哦，等下还要放酱油的。

步骤3

热锅下油，把鸡翅平摆在锅中，先别急着动它哦，中火煎金黄一面，再反过来煎另一面，如果反的时候粘底的话先关火歇一会再反，这样就不会粘底了。

步骤4

两面煎金黄后下几颗花椒、葱段，下酱油大火炒均匀，如果有焦味的话就往锅里用手撒一点点水，记住一点就够了。焗几妙钟就可以上碟啦。酱油多少自己掌握，够咸就行。

鸡翅飞水是为了把冻藏鸡翅的血水煮出来。再补充一下，慢火煮熟鸡翅会令到鸡翅不会柴，煎出来的时候就会里嫩外香的效果