醋溜苜蓿

这是一道酸咸口的菜，以前经常再单位后面的回民餐馆吃，很下饭，这也是家里的保留菜，大人孩子都爱，每次吃的都一点不盛呢！

醋溜苜蓿的用料

步骤1

里脊切大片，放少许料酒，蛋清水淀粉上浆备用

步骤2

打三个鸡蛋备用，上浆的蛋清从这里取即可

步骤3

锅中到油，稍稍多一点，先将鸡蛋炒好盛出备用

步骤4

锅中留底油，下肉片炒散，放入葱花和蒜末，

步骤5

需要的调料可以倒入碗中调成碗汁，这样方便使用，再放入蚝油和适量老抽调色

步骤6

放入炒好的鸡蛋，加盐调味，淋上薄薄的芡汁，出锅即可

步骤7

成品！再配上一碗米饭，真的很香

随便看

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