醋溜苜蓿
这是一道酸咸口的菜，以前经常再单位后面的回民餐馆吃，很下饭，这也是家里的保留菜，大人孩子都爱，每次吃的都一点不盛呢！
醋溜苜蓿的做法
步骤1
里脊切大片，放少许料酒，蛋清水淀粉上浆备用
步骤2
打三个鸡蛋备用，上浆的蛋清从这里取即可
步骤3
锅中到油，稍稍多一点，先将鸡蛋炒好盛出备用
步骤4
锅中留底油，下肉片炒散，放入葱花和蒜末，
步骤5
需要的调料可以倒入碗中调成碗汁，这样方便使用，再放入蚝油和适量老抽调色
步骤6
放入炒好的鸡蛋，加盐调味，淋上薄薄的芡汁，出锅即可
步骤7
成品！再配上一碗米饭，真的很香