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诗文 苦瓜木耳排骨汤
释义

苦瓜木耳排骨汤

苦瓜虽味苦,但其清热作用很强,其中苦瓜具有降低血糖、排毒的作用。木耳清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块,预防血栓等病的作用。此汤在夏季食用,清热解毒。但苦瓜性寒凉,熬汤时多加几片姜片,能起到中和作用

苦瓜木耳排骨汤的用料

苦瓜 半根 排骨 500g
木耳 30g 盐 适量
姜片 3片

苦瓜木耳排骨汤的做法

苦瓜木耳排骨汤的做法图解1

步骤1

准备苦瓜、木耳、排骨洗净
苦瓜木耳排骨汤的做法图解2

步骤2

木耳提前泡发,苦瓜切厚片,撒少许盐在苦瓜中抓匀,能杀出苦味素
苦瓜木耳排骨汤的做法图解3

步骤3

锅烧热水,下入排骨和姜片,大火烧沸转中小火熬煮1小时左右
苦瓜木耳排骨汤的做法图解4

步骤4

泡发的木耳撕小朵,放入排骨汤中
苦瓜木耳排骨汤的做法图解5

步骤5

放入苦瓜继续熬煮
苦瓜木耳排骨汤的做法图解6

步骤6

煮至食材软熟,加盐调味即可

苦瓜木耳排骨汤的烹饪技巧

苦瓜熟烂即可,长时间熬煮易变黄。

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更新时间:2024/12/26 3:20:39