苦瓜木耳排骨汤
苦瓜虽味苦，但其清热作用很强，其中苦瓜具有降低血糖、排毒的作用。木耳清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的作用。此汤在夏季食用，清热解毒。但苦瓜性寒凉，熬汤时多加几片姜片，能起到中和作用
苦瓜木耳排骨汤的做法
步骤1
准备苦瓜、木耳、排骨洗净
步骤2
木耳提前泡发，苦瓜切厚片，撒少许盐在苦瓜中抓匀，能杀出苦味素
步骤3
锅烧热水，下入排骨和姜片，大火烧沸转中小火熬煮1小时左右
步骤4
泡发的木耳撕小朵，放入排骨汤中
步骤5
放入苦瓜继续熬煮
步骤6
煮至食材软熟，加盐调味即可苦瓜木耳排骨汤的烹饪技巧
苦瓜熟烂即可，长时间熬煮易变黄。