四川冒菜

前几天去了成都，那边没有什么麻辣烫，只有串串和冒菜，感觉好棒。回到北京吃到过一次小铺呢冒菜，汤没那么辣，也好吃，所以鼓足勇气自己试试，少有没麻酱的健康冒菜走起！！！

四川冒菜的用料

步骤1

切好准备好各种蔬菜，土豆片要薄，提前把酱配好（豆瓣一勺甜面酱半勺，喜欢辣的可以多点豆瓣酱），加点蒜末在酱里一会一起炒。

步骤2

1.热油加入豆瓣酱甜面酱和蒜末，翻炒出香味，加入盐；2.加入清水和半个浓汤宝（有高汤最好啦）至开锅。

步骤3

根据蔬菜特点分先后两波加入到锅中煮熟，出锅。盛碗，在放入香菜蒜末，红油和焙好的花椒末！！

蔬菜和肉类可以自己放，个人建议不放肉，素冒菜更容易成功！